有機さつまいも　坂出金時芋5kg★有機JAS（無農薬・無添加）★香川県産★ブランド坂出金時芋

◎生産者：さぬき有機生産組合・宮下泰典さん（香川県坂出町）★

有機JAS認証 ・ほくほくとしておいしいさつま芋です。

瀬戸大橋を望む、海辺にほど近い畑が宮下さんの坂出金時の畑。

ミネラル豊富な白いさらさらした砂地で栽培されています。

毎年、良い芋のなかから選抜して種芋として自家採種しています。

塩田の跡地の畑なので、ミネラル分が豊富に含まれています。

瀬戸内海を望む海岸にあるので、何年かに一度は必ず海水に浸食されたりすることがあります。

そう聞きますと普通煙害などの被害があると思ってしまいます。

もちろんその直後は被害があるわけですが、長い目で見るとこれが味の良い金時芋が成育する環境をつくっていたと言えます。

繰り返される自然のサイクルをうまく利用することがおいしい金時芋の栽培につながっています。

坂出金時芋とは 香川県の主に坂出地方で生産が 盛んなサツマイモで、 香川を代表する ブランド食材として大人気です。

一般的な さつまいもと比べて甘みが強く、 熱を通すとホクホクした食感になる 香川県自慢のさつまいも です。

さらに有機栽培で甘くなっています。